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  • 925 25 67 46

  • Menú Degustación

    • Aperitivo de la casa
    • Cecina de ciervo aromatizada con aceite de oliva y orégano
    • Ensalada de asadillo manchego y perdiz con vinagreta de aceitunas verdes y negras
    • Carpacio de ciervo y frutos secos
    • Arroz caldoso monteño (ciervo y perdiz)
    • Papillote de bacalao con verduritas de la huerta
    • Lomo de ciervo a la parrilla con salsa de vino tinto
    • Postre de nuestra tierra (Torrijas con una sopa ligera de mazapán).

    En el menú está incluído el vino, tres variedades que maridaremos con estos platos, agua, cafés y panes artesanos de larga fermentación (rustico, centeno, natural, payes etc…)

    Precio: 47,50€ iva inc.

  • Menú nº1

    • Aperitivo de la casa

    Primeros platos a compartir

    • Ensalada de asadillo manchego y perdiz con su vinagreta
    • Buñuelos cremosos de bacalao
    • Revuelto de calabacín, setas y gambas

    Segundos a elegir

    • Solomillo de ibérico en salsa de champiñones
    • Presa iberica confitada en salsa de queso manchego
    • Lomos de bacalao con crema de verduras

    Postre

    • Pastel caliente de chocolate y frambuesa

    Pan + vino tinto crianza de la casa + agua y cafe

    Precio: 35€ iva inc.

  • Menú nº2

    • Aperitivo de la casa

    Primeros platos a compartir

    • Ensalada de  bacalao y cítricos con vinagreta de mango
    • Mini cocas de perdiz con pisto y cremoso de queso
    • Carpacio de bacalao con tomate rallado y crema de limón

    Segundos a elegir

    • Lomo de ciervo a la parrilla en salsa de vino tinto
    • Asado mixto (cordero y cochinillo)
    • Lomo de dorado con reducción de sidra y azafrán

    Postre

    • Quesada con salsa de almendras y helado de pistacho

    Pan + vino tinto crianza de la casa + agua y café

    Precio: 38€ iva inc.

  • Menú nº3

    • Aperitivo de la casa

    Primeros platos a compartir

    • Ensalada de rúcula con langostinos al ajillo y queso de cabra gratinado aceite de oliva
    • Setas boletus con papada confitada y reducción de P.X.
    • Salteado de habitas y chipirones con crujiente de queso

    Segundos a elegir

    • Lomo de ciervo en salsa de vino tinto y romero
    • Cochinillo asado al aroma de laurel
    • Salmón blanco confitado al limón con espárragos verdes trigueros

    Postre

    • Tarta de manzana con salsa de choco y helado

    Pan + vino tinto crianza de la casa + agua y café

    Precio: 43€ iva inc.

  • Menú nº4

    • Aperitivo de la casa

    Primeros platos a compartir

    • Surtido de ibéricos con cecina de ciervo y queso
    • Pulpo confitado y su vinagreta caliente de jos, pimentón con espuma de patata y boletus
    • Ensalada de anchoas y frutos secos con salsa cremosa de soja y puntos de alioli

    Segundos a elegir

    • Cordero asado (paletillas)
    • Solomillo de vaca acompañado de foie natural y salsa de queso azul
    • Rape al romero con salsa de cítricos y pimientos
    • Corvina con escamas de patata y emulsión de manzana

    Postre

    • Postre de la casa

    Pan + vino tinto crianza de la casa + agua y café

    Precio: 49€ iva inc.

Les informamos que estos menús están sujetos a cambios a criterio de nuestro jefe de cocina según mercado.

Igualmente estamos abiertos a todas las sugerencias y cambios que nuestros clientes quieran efectuar con el fin de hacer un menú personalizado y a su gusto.

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