Restaurante en Toledo Casco Histórico

Restaurante en el Casco Histórico de Toledo.

Disfrutar de la gastronomía castellano manchega con productos de alta calidad y elaborados con paciencia y mimo. Comer en Toledo en un patio cubierto del Siglo XVI, es un marco incomparable para disfrutar del Casco Histórico de Toledo.

Gastrobar

Un punto de reunión del Casco Histórico de Toledo donde disfrutar de unas tapas que no están reñidas con una cocina bien elaborada y de calidad.

Bienvenidos a nuestro Restaurante en Toledo

Palencia de Lara

Con buen gusto

Palencia de Lara está situado a escasos metros de la espectacular Catedral de Toledo en pleno Casco Histórico, su comedor ubicado en un patio cubierto del Siglo XVI es un maco incomparable para disfrutar de una carta compuesta de recetas tradicionales como cochinillo, cordero, perdiz o pescados frescos, contamos además con una selección de platos de cuchara que cada semana renovamos. Cocido castellano, fabada asturiana, fabes con almejas, callos con garbanzos o pochas con perdiz son algunas de las recetas clásicas que comparten protagonismo con propuestas de mercado y de proximidad en recetas de autor creadas por su chef Tomás Palencia.

Restaurante en Toledo
Restaurante en Toledo

Gastrobar

En 2018 la antesala al salón del restaurante se convirtió en punto de reunión y disfrute de un concepto gastronómico más desenfado. Una carta compuesta por bocados y platos perfectos para disfrutar de esa cultura tan nuestra del ¨Salir de Tapas¨. Tostas, roscas, bocados calientes y fríos, platos para compartir o fantásticas hamburguesas gourmet. Palencia de Lara atesora varios premios y reconocimientos a sus tapas en las diferentes Jornadas de la Tapa que se celebran cada año en Toledo.

El Chef

Heredero directo de las recetas ancestrales que durante siglos han sido sustento de los moradores de los Montes de Toledo, comarca donde Tomás se inició a los 12 años de edad en Casa Apelio, un restaurante familiar que está ligado a la historia culinaria de la localidad de Los Yébenes. Nacido para la cocina comenzó su viaje de aprendizaje y formación que le llevaron a trabajar en distintos restaurantes de la capital manchega hasta que alcanzó su sueño de abrir su propio restaurante en 2003.

Gastronomía típica castellano manchega

Carta y Menús

Carta restaurante

Entrantes

  • Lascas de jamón ibérico extra 21.00€
  • Queso manchego curado primera 19.00€
  • Cecina de ciervo regada con aceite de oliva y su orégano 21.00€
  • Lomo ibérico de la dehesa de Extremadura 21.00€
  • Ensalada de asadillo manchego con perdiz escabechada de los Montes de Toledo 16,50€
  • Ensalada cítricos y bacalao con vinagreta de mango 16.50€
  • Ensalada de ciervo escabechado con vinagreta de soja y brotes verdes 17,50€
  • Alcachofas naturales al ajillo con foie 19.50€
  • Vieiras con boletus encebolladas con queso manchego 8.00€/und
  • Guiso de habitas con Chipirones y su tinta 16,50€
  • Pulpo a la parrilla con ajillo de pimentón y crema de patata 20.00€
  • Buñuelos de bacalao con pote manchego 16,50€
  • Seta boletus en reducción de Pedro Ximénez 19,50€

Sopas, Huevos y Arroces

  • Sopa castellana con huevo de corral 10.00€
  • Sopa de cebolla gratinada con queso manchego 10.00€
  • Revuelto de calabacín, setas y gambas 16,50€
  • Guiso de perdiz con pochas naturales 16.50€
  • Arroz rojo de carabineros y bacalao 23,50€
  • Arroz de caza caldoso [Ciervo y Perdiz] 20.00€
  • Rissoto de boletus con foie y verduras 23.00€

Pescados

  • Atún rojo con cebolla caramelizada y uvas 22.00€
  • Tronco de merluza relleno de puerros y gambas con guiso de tomate 19,50€
  • Rape al horno con reducción de vino blanco Airén y su verdura 20.00€
  • Bacalao confitado en su jugo y velo de piquillos 19.00€
  • Corvina  al horno con manzana con reducción  de PX y soja 19.00€

*consulte a nuestro personal el pescado del día

Carnes

  • Cochinillo asado al aroma de laurel 25.00€ [Especialidad de la casa]
  • Paletillas de cordero lechal asados al estilo antiguo 25,00€ [Especialidad de la casa]
  • Robo de toro estofado 19.50€
  • Placa de cochinillo confitado en su jugo 24.00€
  • Lomo de ciervo a la parrilla en salsa de vino tinto 23.00€
  • Lomo de buey a la parrilla al punto de sal 22.00€
  • Perdiz toledana 22.00€
  • Solomillo de buey acompañado de foie natural a la plancha 23.00€

*consulte a nuestro personal el pescado del día

Postres

  • Cremoso de mascarpone con uvas caramelizadas 6.50€
  • Ravioli de piña relleno de helado de coco y sopa de naranja 5,50€
  • Tarta de manzana con chocolate caliente y helado casero de vainilla 7.00€
  • El ayer y hoy del arroz con leche 5.50€
  • Cremoso de tres chocolates [naranja, negro, con almendras y blanco] 5.50€

Carta Gastrobar

TAPAS CALIENTES

  • Chipirón y Gambas en salsa de queso manchego 3.00€
  • Verduritas en tempura 3.00€
  • Cochinillo asado con boletus y espuma de patata 4.00€
  • Migas manchegas con huevo de campo 3.50€
  • Cúpula de ciervo relleno de setas y salsa de queso y asadillo 4.00€

FINGER FOOD (el placer de comer con los dedos)

  • Croquetas de perdiz con tomate confitado 3.00€
  • Teja de guacamole y atún marinado 3.00€
  • Mini Bocadillo de calamares con ali-oli en pan Vao 3.00€
  • Tortillita de camarones caseros con cebolla confitada 3.00€
  • Buñuelos de bacalao con asadillo manchego 2.50€

A COMPARTIR

  • Pulpo confitado con espuma de patata 20.00€
  • Surtido de ibéricos con queso manchego y cecina 21,00€
  • Ensalada de perdiz roja con vinagreta de aceitunas verdes y negras 15.50€
  • Cecina de ciervo aromatizada con aceite 21.00€
  • Gambas al ajillo 16.50€
  • Gambas Blancas a la parrilla al punto de sal 21.00€
  • Chipirones encebollados en salsa de cava y azafrán 11.00€

TOSTAS

  • Jamón Ibérico con tomate pringado 8.00€
  • Salmón ahumado con queso chedar gratinado 6.50€
  • Cecina de ciervo con manzana y queso 8.00€
  • Bacalao confitado en su jugo con piperrada 7.00€
  • Solomillo de ibérico con tomate confitado y salsa de mostaza 7.00€

ROSCAS

  • Jamón Ibérico con pringá de tomate 4.50€
  • Lomo confitado y asadillo manchego 4.50€
  • Presa ibérica confitada con boletus y queso 4.50€
  • Salmón ahumado con su ensalada 4.50€
  • Ciervo a la plancha con manzana y salsa de vino tinto 5.00€
  • Picadillo de morcilla con queso de cabra 4.50€

BURGUER

  • Hamburguesa de sepia con cebolla confitada y salsa de setas 9.50€
  • Nuestra hamburguesa de buey wagyu en mollete crujiente   15.00€
  • Hamburguesa de ciervo y foie con ensalada de rúcula y salsa de vino tinto 12.00€
  • Hamburguesa de vaca gallega con su ensalada    10.50€

DULCES

  • Quesada con helado de pistacho 5.00€
  • Surtido de postres variados 8.00€
  • Tarta de manzana y salsa de chocolate caliente 5.00€
  • Pastel caliente de chocolate con frambuesa 5.00€
  • Nuestro coulant de almendra 5.00€

Sugerencias

Restaurante en Toledo

Cochinillo asado al aroma de laurel

Paletillas de cordero lechal asados al estilo antiguo

Restaurante en Toledo

Migas manchegas con huevo de campo

Tortillita de camarones caseros con cebolla confitada

Restaurante en Toledo

Ensalada de asadillo manchego con perdiz escabechada de los Montes de Toledo

Restaurante en Toledo

Ensalada cítricos y bacalao con vinagreta de mango

Guiso de perdiz con pochas naturales

Buñuelos de bacalao con pote manchego

Restaurante en Toledo

Seta boletus en reducción de Pedro Ximénez

Arroz rojo de carabineros y bacalao

Restaurante en Toledo

Rissoto de boletus con foie y verduras

Restaurante en Toledo

Hamburguesa de ciervo y foei con ensalada de rúcula y salsa de vino tinto

Donde estamos

En pleno casco histórico de Toledo, junto a la Catedral

C/ Nuncio Viejo, 6

Horario

DE JUEVES A SÁBADO

13:30pm – 16:00pm
20:30pm – 23:30pm

DOMINGO, LUNES Y MIÉRCOLES

13:30pm – 16:00pm

MARTES – Cerrado

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